Hydromel 50cl
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L'Hydromel la plus ancienne des boissons faites a partir d'eau et de miel.
L’Hydromel est un vin de miel. Les techniques que nous employons pour son élaboration sont les mêmes que pour le vin.
On part d' un mélange de miel de printemps et d'été, d 'eau de source dans des proportion respectives de 32% de miel et 68% d'eau pour obtenir un hydromel titrant environ 14°d'alcool. celui va alors fermenté pendant 4 à 5 semaines, puis nous le laissons se clarifier tranquillement pendant quelques mois avant de réaliser l'élevage de celui ci en fut de châtaignier pendant 18 mois minimum
Sec ( a venir), demi-sec à l apéritif ou moelleux (a venir) pour le dessert, les connaisseurs apprécieront le bouquet de notre hydromel